为进一步贯彻落实《关于做好2022年秋季学校食品安全工作的通知》（市监食经发〔2022〕77号）精神，落实四川省2022年秋季学期学校食品安全工作视频会的相关要求，切实做好秋季开学伙食供应与疫情防控工作，11月17日，国有资产与后勤管理处在雪峰校区食堂三楼召开了秋季开学安全专题工作会。餐饮管理公司负责人、班组长及从业人员共82人参会。

工作会现场

会上，国有资产与后勤管理处相关负责人强调：一是要做好疫情防控工作。个人要对自己健康负责，做好日常防护；要遵守学校及当地疫情防控管理规定，做好供货人员、返岗人员健康信息再查及全员日常健康监测工作，发现异常及时上报处理。二是要做好食品安全与服务工作。要做好原材料收货验收，杜绝不合格食材入场，规范索票索证、资料收集与存放；要在正确的温度与条件下存储食材，做好出入库登记，防止变质、过期；要做到生熟分开、烧熟煮透、规范操作，做好餐用具消毒与环境消杀；同时要熟悉业务、微笑服务，做好与老师学生的沟通交流工作，妥善化解风险矛盾。三是要做好员工管理工作，遵守学校相关管理制度，遵守宿舍管理规定，注意宿舍用水用电安全。

此次会议还强调了各食堂经理要加强员工特别是新进员工的理论培训与现场指导，保障食品安全，保证服务质量，确保校园安全稳定。